让费里父子酒庄（Domaine Jean Fery & Fils）位于勃艮第伯恩（Beaune）与夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）之间的村落子——埃榭吾（Echevronne），是葡萄一座自动于酿造高品质葡萄酒的家庭式酒庄。
让费里父子酒庄修筑（图片源头：www.fery-vin.fr）
让-路易（Jean-Louis）是酒庄的前任庄主。他从小就妄图着经由增强对于酒庄根基配置装备部署的父莱建树与置办新的葡萄园等差距的方式，增长酒庄的酒庄级园酒睁开。直到1988年，韦热让-路易从怙恃那边秉持酒庄后，尼产他患上以逐渐实现这一愿望。典型如今，葡萄酒庄由让-路易的让费儿子费雷德里克（Frederic） 以及劳伦特（Laurent）经营与规画，不外让-路易并未坚持对于葡萄酒的酷爱，仍在酒庄处置与葡萄园规画相关的使命。
让费里父子酒庄葡萄园（图片源头：www.fery-vin.fr）
当初，酒庄葡萄园面积逾越14公顷，扩散在勃艮第由北至南的两大产区——夜丘（Cote de Nuits）与伯恩丘（Cote de Beaune），出品着大区级（Regionale）、村落子级（Village）、一级园（Premier Cru）以及特级园（Grand Cru）四个差距品级与差距气焰的葡萄酒。酒庄深信历经光阴积淀的葡萄藤会揭示出加倍绰约的丰姿，从而孕育出品质卓越的葡萄酒。以是，酒庄给以葡萄藤短缺的光阴去妨碍，而且凭证天气情景，运用传统与今世相散漫的技术来精心规画葡萄园，以收获短缺揭示当地优渥风土的葡萄果实。
让费里父子酒庄葡萄酒（图片源头：www.fery-vin.fr）
在酿造方面，酒庄也同样信托光阴的实力。发酵实现后的酒液会被部署于橡木桶中妨碍陈酿，其中白葡萄酒的陈酿光阴为一年，红葡萄酒的陈酿光阴为一年半，以给予葡萄酒加倍坚贞、失调的妄想。
明天咱们要介绍的即是出自让费里父子酒庄的一款一级园红葡萄酒——2011年让费里父子酒庄韦热莱斯（萨维尼一级园）红葡萄酒（Domaine Jean Fery & Fils Les Vergelesses, Savigny-Les-Beaune 1er Cru, France）。
2011年让费里父子酒庄韦热莱斯（萨维尼一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
这款酒产自萨维尼（Savigny-les-Beaune）产区的一级园—— 韦热莱斯（Vergelesses）。这里出品的红葡萄酒在气焰上与伯恩产区相似，在年迈时个别展现出覆盆子、草莓等小粒红色瓜果以及黑醋栗、黑莓等玄色瓜果的香气，随着陈年衍生出牡丹、茉莉、蜜饯、酒渍瓜果、欢喜果、西梅、皮革、松露、蘑菇、肉桂等气息，口感坚贞、详尽，充斥去世气愿望。它们既不像沃尔奈（Volnay）葡萄酒的斯文，也不像玻玛（Po妹妹ard）葡萄酒的单薄。
由此哺育出的这款酒散发着樱桃、覆盆子以及花朵的香气，酒体丰满，口感圆润，单宁柔顺详尽，余味悠长，适宜与牛肉、小牛肉、家禽以及鹿肉等野味搭配饮用。（文/Daisy）
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